(NE)SPLNĚNÝCH PŘÁNÍ

8. 12. 2025

Eliščin sladký sen – Cukrářský kurz

Eliška je milá a nesmírně pracovitá mladá žena. Přestože má mentální handicap, žije aktivní život, má chuť objevovat nové věci a posouvat své dovednosti dál. Je jí teprve třiadvacet, ale už od základní školy se ráda pohybovala v kuchyni. Proto se rozhodla pro učební obor kuchař v Kladně Vrapicích, kde se naučila základy domácí kuchyně. A ani covidová pandemie její odhodlání nezastavila. Když pak škola otevřela nový obor cukrář, Eliška měla jasno. Vždy ji fascinovalo těsto, jeho vůně, práce s krémem i trpělivé zdobení. A právě zdobení perníčků se stalo její oblíbenou disciplínou. 

Doma pomáhá s vařením i pečením a její dovednosti rostou i díky Charitě v Kralupech nad Vltavou, která pomáhá Elišce už od dětství. Eliška nejprve navštěvovala nízkoprahové centrum pro děti a mládež, kde našla kamarády a bezpečné zázemí. Později se stala klientkou služby sociální rehabilitace, která ji učí dovednostem potřebným pro budoucí zaměstnání. První pracovní zkušenosti začala získávat v tréninkové kavárně Rígrovka. Nejdřív pod dohledem sociální pracovnice, později i na samostatné brigádě v kuchyni, při servírování i obsluze hostů. Právě tady se ukázalo, jak moc Elišku gastronomie naplňuje a jak velký kus cesty ušla. 

Dnes už si poradí nejen s jednoduchými recepty. Ví, jak připravit těsto, vytvarovat ho a ozdobit, aby výsledek udělal radost doma i v kavárně. Přesto jí něco chybí. Ráda by se učila od skutečných profesionálů, zažila kurz vedený cukrářem nebo cukrářkou, kteří by jí ukázali nové techniky, dodali sebevědomí a pomohli jí posunout se v tom, co ji baví. Přála by si být součástí skutečné cukrářské dílny, vidět profesionální zázemí a odnést si zážitek, na který jen tak nezapomene. Pro mladou ženu, která se s takovou houževnatostí pere o své místo ve světě, by to byl krok, který může ovlivnit její budoucí směřování. 
 
Eliška je skromná a její přání je jednoduché. Ráda by absolvovala cukrářský kurz, který by pro ni znamenal obrovskou radost, profesní posun a povzbuzení do další práce. Takový zážitek by ji utvrdil v tom, že má smysl zkoušet nové věci a že se sny mohou plnit. 

Děkujeme.